Как варить кофе в гейзерной кофеварке?

Гейзерную кофеварку изобрёл итальянец Альфонсо Биалетти аж в 1933 году и называлась она в то время «Мока Экспресс».

Принцип работы гейзерной кофеварки аналогичен принципу работы чайного/кофейного сифона. Точно так же имеется две ёмкости, соединённые трубкой. Вода в нижней нагревается, образуется пар, который выталкивает нагретую воду в верхнюю часть, где и происходит приготовление.

Только в сифоне завариваемый продукт так и находится в верхней половине прибора, откуда напиток сам сливается в нижнюю после отключения нагрева. В гейзерной кофеварке из верхней ёмкости напиток уже никуда не сливается, а для сырья сделан промежуточный отсек. Пострадала зрелищность, зато получился выигрыш и в занимаемом пространстве, и в удобстве использования: и не надо ничего никуда переставлять, и следить за процессом тоже не нужно. С другой стороны, и объём воды, и крепость кофе раз и навсегда предопределены.

Процесс приготовления кофе в кофеварке гейзерного типа такой. Сначала нужно налить в нижнюю ёмкость воду - не выше предохранительного клапана. Внутри даже может быть метка, выше которой воду наливать не следует. Потом устанавливается воронка с фильтром, куда нужно насыпать молотый кофе. Причём кофе нужно сыпать доверху. Даже если вы хотите выпить одну чашку, а кофеварка рассчитана на три. После чего сверху крепится кувшин для готового кофе, вся конструкция ставится на огонь и минут через 5 кофе готов.