Что делать, если воруют в школе?

То же, что и в случае воровства в других местах - то есть, сообщить о факте кражи (или мелкого хищения) в полицию и администрации учебного заведения. Это в ваших интересах, поскольку игнорирование и замалчивание (особенно со стороны администрации) столь печальных фактов ведет к поощрению безнаказанности среди учащихся. И еще, в обязанности государства входит охрана права собственности, которое нарушается фактом кражи, так пусть государство в виде органов охраны правопорядка и выполняет свои обязательства.