Чем отличается желтая цветная капуста от белой?

Действительно, в последнее время выведены новые сорта, а точнее гибриды цветной капусты, которые вырастают желтого цвета. Это очень декоративно. Но не только. Сама по себе цветная капуста белого цвета очень полезна для пищеварительной системы нашего организма - клетчатка, витамины, я люблю похрустеть именно свежим кочешком цветной капусты. А вот желтая цветная капуста еще полезнее обычной белой тем, что ее желтый окрас связан с присутствием в ней каротина, его примерно в 20 раз больше чем в белой цветной капусте. Но единственный минус - вилок у желтой цветной капусты небольшой - до 1 килограмма. На вкус она еще, мне кажется сочнее и слаще нежели белая, но вилок капусты должен быть созревшим, иначе любая цветная капуста будет горчить.