Из какой рыбы уха самая вкусная?

Думаю, что из нескольких видов рыб будет самая вкусная уха.

Так называемая 'тройная' уха.

Вначале в холщовом мешочке варится всякая мелочь - пескарики, окуньки и пр. Варят это в мешочке до полной их разварки в 'кашу', чтобы потом просто мешочек достать. Эта рыбка даст сладость ухе.

Потом, уже большими кусками рыба побольше и получше - сом, судак, щука и пр. Эти куски потом просто достают из котла.

И наконец третий заклад рыбы. Осетровые. Эта рыба уже остаётся в котле.

Не забыть и тлеющую головешку из берёзового корневища окунуть в котелок на несколько секунд. Ну, это уже экзотика...