Есть ли перспектива у бизнеса на квашеной капусте?

У нас целая семья занимаются этим бизнесом. Квасят, солят, а особенно у них пользуется спросом квашенная капуста. Они уже приспособились, готовят по различным рецептам: с клюквой, яблоками, тмином, укропными семенами и т.д.

Работают успешно уже десять лет. Сначала продавали немного, потом смотрю уже продают даже вместе с маленькими бочонками. Покупают готовую у них рестораны, кафе, любители покушать эту закусочку, да и те кто не против 100 граммов водочки выпить и закусить капусточкой. Думаю, что у них с бизнесом повезло, но нужно учитывать, что и хлопот достаточно.