Не вредно ли варить борщ в металлической блестящей кастрюле?

Вообще, не вредно варить борщ в эмалированной кастрюле. Если кастрюля из нержавейки, то "микроскопическая часть металла" раствориться в борще, что "неполезно для организма", но терпимо, так как наш организм получает гораздо больше вредностей от других источников.

А вот если кастрюля алюминиевая, то, точно, детям лучше не давать еду, сваренную в такой кастрюле. Как уже давно показали многочисленные исследования, алюминиевая посуда дает такие побочные действия, как аллергия и некоторые другие заболевания. Механизм такого действия здесь описать сложно - слишком много займет места. Так что если интересно, в интернете много материала на эту тему.

Кстати, появились сведения (исследования), что и оксид титана (пищевая добавка Е171) оказался вреден! В виде нанокристаллов накапливается в поджелудочной железе и некоторых других органов, что в течении нескольких лет может спровоцировать онкологию. (Кристаллы повреждают мембрану клеток!). А ведь много лет он считался инертным и безвредным. Инертным он остался, но вот выяснилось, что он не безвреден!