Почему во многих магазинах Саратова такой слабый ассортимент товаров?

Вы будете смеяться, но в Питере тоже самое. Ассортимент очень ограничен. Шаг вправо, шаг в лево - только под заказ с неизвестными сроками. Да по предоплате. И тут сразу несколько причин. Первая - выгодно с одним поставщиком иметь большой оборот, чем с несколькими - маленький. Вторая: еще несколько лет назад охотно все поставляли с отсрочкой платежа или на реализацию. Продал - заплатил. Сейчас от этой практики ушли все. Допустим из 10 единиц активно продаются 3. Остальные 7 - замороженные деньги для ассортимента. Многие и берут всего 3. К тому же из трех позиций покупателю легче выбрать, чем из 10 - проверено своим опытом. Расширяла ассортимент - а в результате покупатель уходил в жестоких мучениях, что ж ему такое выбрать. И не возвращался.

Продавцы зашиваются и путают с учетом, когда большой ассортимент. Как видите для розничной точки (все равно что продавать - эти принципы работают все равно) - сколько положительных моментов. А то что у покупателя проблемы - так ему деваться некуда, приходится выбирать из того что предлагается.