Почему термин считать означает не только счет, но и мнение?

Считать - это убивать. Вначале охотники считали свои трофеи, а дальше вообще был период, когда на Руси расплачивались звериными шкурками.

Отсюда и русский счет идет по принципу: одиннадцать - один на десять (дцать), т.е. еще одна шкурка клалась сверху на десять. чтобы хозяин товара был доволен.

В результате счет походил на охоту.

А мнение - это принципы, с которыми охотник подходит к охоте. Определяет места дичи и ее повадки.