Почему с возрастом меняется вкус при выборе духов?

То, что с возрастом вообще меняется вкус- это естественно.

А что касается выбора парфюма, то на нас влияют гормоны. То, что подходит юной девушке, не подойдёт зрелой даме. И то, чем пользуются возрастные женщины навряд ли понравится девушке на себе, даже если этот запах ей нравится на зрелой женщине. Мне нравился парфюм, который носит отец, он ему очень подходит, но моему мужу он не подошёл, не идёт.

Вкусы меняются не только с возрастом, но даже с сезоном (лето, зима), настроением, положением (беременная, кормящая, астматик и пр.).