Как приготовить фаршированные овощи в собственном соку?

В первую очередь из баклажанов, помидор, сладких перцев, огурцов ложкой выскребем сердцевинки, что получились как бы стаканчики.

Почистим репчатый лук, морковь и нарежем на мелкие кубики. Прижарим лук и морковь на сковородке с подсолнечным маслом и соединим с отваренным рисом и мясным фаршем. Всыпем по своему вкусу поваренную соль, приправу для мяса, как следует перемешаем и нафашируем все овощи.

Положим нафаршированные овощи в большую кастрюлю друг на друга. Сначала огурцы, потом баклажаны, затем помидоры и сладкий перец. Вольём немножко чуть подсолённой воды, добавим измельчённую мякоть помидор, сто пятьдесят грамм размягчённого сливочного масла и на мелком огне тушим с закрытой крышкой до готовности. Готовые фаршированные овощи в собственном соку подадим на стол. Приятного аппетита!