Как готовить тыквенные маффины, какие ингредиенты, рецепт?

Люблю маффины.. Сладкие, не сладкие, с овощами, с колбасой, с фруктами, кабачками, оливками, любые. Такие малюсенькие мини - пироги, как пробнички.

Про тыквенные. Надо: 400 г тыквы

300 г сахара

4 яйца

300 г муки

2 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли, 1 ч.л. корицы

180 мл оливкового масла и грецкие орехи

С тыквой можно поступить двояко, можно запечь в духовке, а потом превратить в пюре, а можно просто натереть на тёрке. К тыкве и добавляем все наши ингредиенты. Всё хорошо промешиваем и вводим в получившееся тесто масло. Разливаем тесто по формочкам (не до краёв) и ставим выпекаться. Пекутся они не долго, не более получаса. Температура в духовке 180 градусов.

Пока они пекутся, возьмите 150г сметаны, добавьте в неё сок 1 мандарина и 2 ст.л. сахарной пудры. Этой вкуснотой надо будет полить маффины, когда они остынут.

Всё! Наслаждайтесь..!