Горшок для запекания. Ваши любимые и несложные рецепты?

Я все овощи, которые есть в данный момент в холодильнике, крупно режу и укладываю в горшочек слоями. Для разнообразия могу положить мясо, нарезанное некрупными кусочками, или рыбу любыми кусочками, лучше бескостную. Наливаю 1-2 столовые растительного масла, примерно столько же сливочного, немного подсаливаю и перчу. Ставлю в холодную духовку, включаю, оставляю при средней температуре минут на 20, если с мясом - то 30.

Могу комбинировать - капуста, картошка, морковь, лук, мясо; различные сорта капусты, лук, морковь, кабачок; кабачок, тыква, морковь, лук, яблоки; мясо, картошка, лук; рыба, лук, морковь, кабачок и другие комбинации.