Можно ли мыть мясо пяред заморозкой？

Мясо во время мытья насыщается влагой. Потом эта влага замерзнет и раздерет мясные волокна. Мясо после приготовления выпустит всю эту влаги и плюс свою, которая могла бы остаться. И станет сухим и невкусным. Вот поэтому мясо перед заморозкой мыть не следует. Лучше помыть перед приготовлением.

А если есть возможность, то мясо лучше совсем не морозить. Сварить сразу много и потом и мясо и бульон положить в простой холодильник. Из бульона готовить супы, а из мяса второе.

Конечно, если слишком много мяса, то все равно придется морозить. А если не очень много, то лучше сварить. Оно, если не морозилось в магазине, а куплено на рынке, будет нежнее и вкуснее.