Допамин или дофамин, как правильно?

Это зависит от языка, на котором написана статья, русский или английский. Взгляните на формулу этого вещества, которую привёл ReaGGGent.

Полное название по русски будет звучать так: 2-(3,4-диоксифенил)э­тиламин,

а по английски 2-(3,4-dihydroxyphen­yl)ethylamine. Полные названия трудно произносить, да и вряд ли большинству людей они что-нибудь говорят. Поэтому их сокращают, чтобы удобнее было произносить. А сокращают очень просто, "выбрасывают" из слова "лишнее", оставляя лишь какие-то "опорные" точки.

Перепишу ещё раз русские и английские называния, выделив те буквы, которые остаются в названии препарата, т то, что остаётся после сокращения:

Русское: 2-(3,4-ДиОксиФенил)э­тилАМИН - дофамин.

Английское: 2-(3,4-DihydrOxyPhen­yl)ethylAMINE - dopamine.

Поскольку большинство тех людей, которые переводят статьи с английского на русский, не разбираются в химических названиях, а уж тем более в тонкостях названий (фенил-phenyl), то ничтоже сумнящеся и пишут "допамин" вместо "дофамин".