Как сделать карамельные конфеты на чаепитие?

Для приготовления будут нужны сто восемьдесят миллилитров жирных сливок, половина маленькой ложечки ванильной пасты, половина маленькой ложечки соли, пятьдесят миллилитров кукурузного сиропа, двести грамм сахарного песка, шестьдесят грамм сливочного масла.

Для начала в сотейник нальём сливки и на огне вскипятим. После закипания всыпем половину маленькой ложечки соли, добавим две больших ложки сливочного масла, ваниль и всю смесь подержим на огне до однородности.

В кастрюлю насыпем сахарный песок, нальём кукурузный сироп и на среднем огне подогреем, при этом непрестанно перемешивая до приобретения однородного состояния. Держим массу на огне до того момента, когда температура достигнет 155 градусов по Цельсию. Сразу снимем с огня, забросим сливочно-ванильную смесь и перемешаем до однородности. Снова отправим на огонь и непрестанно перемешивая проварим до температуры в 127 градусов по Цельсию. Опять снимем с огня и добавим остатки сливочного масла. Всю массу перемешаем и выльем в застеленную пергаментной бумагой огнеупорную форму. Через десять минут посыпем морской солью и уберём в сторонку до полного застывания.

Застывшую карамель нарежем на произвольной формы конфетки и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!