Что делать с сыроежками после сбора? Как их обрабатывать?

Сыроежки хоть и называются сыроежками,в необработанном сыром виде их едят только лоси:)).

Первое, в чем нужно убедиться,это то,что мы действительно набрали съедобные грибы, а не ядовитые,которые могут под съедобные маскироваться.

Если Вы уверены,что это сыроежки и собирали Вы их сами вдали от дорог и свалок мусора, можете их промыть, замочить на час в соленой воде(чтобы вышли из них все "квартиранты",потом еще раз промыть,удалить все,что не нравится, и можете жарить с картошкой или варить из них супчик, а если их много и времени у Вас тоже,то готовьте из них грибную икру на зиму.

Если же не очень доверяете себе или продавцу,который,воз­можно собирал сыроежки где-то рядом с городом или вдоль дорог,то лучше их не только замочить,но и отварить,а воду слить, и сделать так раза два.А после этого уже употреблять в пищу.