Кто такой лобстер?

Лобстер – самый крупный из представителей ракообразных, родственник речного рака (у лобстера клешни массивнее), но его белое мясо обладает более нежным и изысканным вкусом. Средний размер особи – 30-50 см, хотя в природе встречаются экземпляры длиной около 75 см. Средний вес морского рака – 300-700гр.

В кулинарии лобстеры считаются деликатесом. Блюда из лобстера подают в самых престижных ресторанах мира.