Что означает фраза уму непостижимо?

Уму непостижимо - это значит невозможно понять и объяснить то, что произошло

или происходит.

Иными словами - необъяснимо, ошеломляюще, невероятно, непонятно, таинственно, немыслимо, невообразимо, с ума сойти.