Как приготовить пирожки с начинкой: тыква+чернослив?

Для приготовления пирожков сначала сделаем тесто. Сто грамм сливочного масла растопим, нальём стакан воды, всыпем половину маленькой ложки поваренной соли и перемешаем. Три стакана муки просеем в подходящую ёмкость, всыпем пакетик разрыхлителя, немного сахарного песка и как следует перемешаем.

Вольём сливочную смесь и замесим тесто. Соберём тесто в ком, завернём в плёнку и на один часик отправим в холодильник.

Теперь сделаем начинку. Двести грамм чернослива без ядрышков зальём кипятком и уберём в сторонку на тридцать минут.

Пятьсот грамм тыквы почистим, нарежем на мелкие кусочки и положим их в кастрюлю. Добавим один стакан сливок, сто грамм размягчённого сливочного масла и на мелком огне потушим двадцать минут.

С ёмкости с черносливом сольём жидкость, а чернослив нарежем на мелкие кусочки. В кастрюлю с тыквой насыпем три больших ложки сахарного песка, добавим нарезанный чернослив, перемешаем и снимем кастрюлю с огня.

Вытащим тесто из холодильника, сформируем из него жгут и порежем на одинаковые куски. Каждый кусок раскатаем в лепёшки, положим на середину по одной маленькой ложке начинки и вылепим пирожки.

Обильно промажем противень сливочным маслом, посыпем мукой, разложим пирожки и оставим на двадцать минут в покое. Потом смажем взбитым яйцом и отправим в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут для выпекания до золотистости. По прошествии этого времени вытащим противень с пирожками из духовки, переложим их на тарелку, прикроем чистым полотенцем и дадим тридцать минут постоять и немного остыть. Готовые пирожки с тыквой и черносливом подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!