Почему большинство профессии обозначаются мужским родом?

Не претендую на истину в ответе, но мне кажется, что мужской род в названиях профессий вошёл в грамматику и разговорную речь по двум причинам.

Первая, это исторически сложившаяся ситуация, когда работал мужчина, а женщина хранила семейный очаг.

А вторая, более современная причина - это то, что невзирая на эмансипацию и доступность любой работы для женщин, в первую очередь учитывается квалификация и профессионализм.

То есть, чтобы ничего не менять, отталкиваются от слова специалист.

Тем не менее, с помощью окончаний и суффиксов и в современном языке есть гендерные признаки профессий для тех, кто хочет определить пол работающего человека.

Например: соискательница, официантка, бортпроводница, барменша и прочее...

Однако, если перечисленные профессии назвать в мужском роде - это тоже будет правильно.