Как приготовить суп с сырными клёцками, рецепт?

Для приготовления супа сначала натрём на тёрке с мелкими отверстиями сто грамм сыра моцарелла и сто грамм адыгейского сыра. На этой же тёрке натрём две дольки очищенного чеснока. Натёртый сыр положим в миску, всыпем щепотку поваренной соли, разобьём два яйца, добавим сто сорок грамм размягчённого сливочного масла и хорошенько всю смесь перемешаем. Постепенно насыпем муку и при этом как следует перемешиваем. Сыпем муку до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Соберём тесто в комок, завернём в пищевую плёнку и на полчаса отправим в холодильник.

Картошку почистим, нарежем на кубики и забросим в кастрюлю с кипящей водой. Луковицу почистим, мелко нарежем и прижарим на подсолнечном масле. Морковь почистим, натрём на тёрке с мелкими отверстиями, высыпем на сковородку к луку и прожарим до готовности. Куриное мясо промоем и нарежем на небольшие кусочки.

Из сырного теста сформируем шарики, чуть поменьше чем грецкий орех. В кипящую воду с картошкой забросим куриное мясо и проварим четыре минуты. Через четыре минуты всыпем обжаренные лук с морковью, сырные шарики, перемешаем и готовим до всплытия сырных шариков. После всплытия шариков добавим любимые специи, зелень, разольём в тарелки и подадим суп с сырными клёцками на стол. Приятного аппетита!