Какие фрукты искусственно вывели люди для собственного питания?

Смотря что подразумевается под искусственным выведением. Все выращиваемые человеком культуры так или иначе подвергались селекции. Некоторые были преобразованы особенно сильно. Морковь, например, до начала культивирования человеком была фиолетовой, другие растения изменились менее кардинально. Фрукты, очевидно, становились более сладкими, увеличивались в размерах, некоторые избавились от семечек, например один из сортов мандаринов, виноград "Киш-миш". Арбузы значительно преобразовались даже за последние 350 лет, вот, к примеру, картина 17 века, написанная итальянским художником Джованни Станки, взгляните, как арбузы выглядели в то время.