Как приготовить профитроли с сыром?

Для приготовления понадобятся четыре яйца, сто двадцать пять грамм сливочного масла, один стакан муки, один стакан воды, щепоточка повареной соли. В начинку будут нужны два отваренных яйца, сто пятьдесят грамм твёрдого сыра, укроп, майонез, три дольки чеснока.

В кастрюльку из нержавейки положим сливочное масло, выльем стакан воды, всыпем щепотку соли и на огне вскипятим. После закипания жидкости насыпем муку и хорошенько перемешиваем до однородности. Снимем кастрюльку с огня, дадим тесту остыть, разобьём по одному яйца и после каждого добавления яйца всю массу как следует перемешиваем. Сделанное тесто поместим в кондитерский мешок с насадкой звёздочка.

На противень с пергаментной бумагой выдавим протфитроли на расстоянии друг от друга в три саниметра и мокрым пальчиком слегка придавим кончики профитролей. Выпекаем профитроли при температуре духовки в сто восемьдесят градусов десять минут. Через десять минут убавим температуру до ста шестидесяти градусов и выпекаем двадцать минут.

Твёрдый сыр натрём на тёрке с крупными отверстиями отверстиями. На этой же тёрке натрём два яйца и высыпем в миску с сыром. Укроп мелко нарежем и высыпем в миску с сыром. Чеснок раздавим чеснокодавкой и присоединим к основной массе. Добавим майонез и перемешаем.

С остывших профитролей срежем верхушку, положим в нижнюю часть начинку и закроем срезанной крышечкой. Готовые профитроли с сыром подадим на стол. Приятного апппетита!