Можно ли чему-то научиться, просто общаясь с человеком (см)? Ваше мнение?

Естественно.

Мы учимся, практически, всему, общаясь с другими людьми. Лет до 5-ти мы только так и учимся, потом начинаем учиться по фильмам, книгам и т.д., но не прекращаем полностью никогда. Это первое, что нужно иметь в виду.

Второе, что даже во взрослом состоянии мы можем научиться как сведениям, почерпнутым у другого человека, так и мировоззрению, по крайней мере, узнать об иной точки зрения.

И это я не говорю об обучении терпению, внимательности, владению лицом и телом, умению не(!) слушать и многому другому.