Как приготовить хлеб, без применения яиц?

Рецептура обычного хлеба не требует добавления яиц вообще, поэтому хлеб пекли и пекут без них всегда. Такая рецептура утверждена ГОСТом. Вот для примера утвержденная рецептура формового хлеба из пшеничной муки:

Никаких яиц нет и в помине, так что без добавления яиц хлеб печь можно, нужно, именно так его и пекут на хлебопекарнях и хлебозаводах.