Что означает выражение Жди Петра, сыру съешь?

Это про Петров пост, который происходил летом в течении 38 дней. При этом запрещались мясные и молочные продукты, но иногда разрешались растительное масло, вино и рыба. И другие морепродукты. И еще в это время было много зелени.