Экстрим в подарок, какой экстрим можно подарить?

Смотря кому и какой уровень экстрима.

Для женщины - полет на маленьком самолете, параплане, дельтоплане или воздушном шаре. И романтично и легкий экстрим присутствует. Чуть экстремальнее - свободный полет в открытой трубе, но это в больших городах и не везде.

Для любого: квадрациклы, снегоходы. Реального экстрима немного, но ощущения крутые.

Для парня: сплав на плоту или байдарке, где река с порогами

Более экстремальные варианты уже перечислили.