Как правильно заморозить, разморозить суп? Какой рецепт супа для заморозки?

Суп как и многие продукты питания (сырье, ингредиенты, готовые блюда) для более длительного хранения можно замораживать.

Как правильно заморозить суп:

• можно отправлять в морозилку любую его разновидность - от куриного бульона до красного или зеленого борща.
• Замораживать нужно небольшими порциями. Из-за того, что в продукте много воды, потом отбить кусок не получится.
• В стекле замораживать нельзя. Подойдут пластиковые контейнеры. Их наполнять не до самого верха, примерно на 2/3. При замораживании жидкость расширяется.
• Хранить в морозилке только под крышкой, иначе будет накапливаться снег.
• Держать в морозилке лучше не более 2-3 месяцев.

Как разморозить суп:

достать лоточек из морозилки, поставить на пару минут в кастрюлю с теплой водой, чтобы "ледышку" можно было вытряхнуть из пасочки.

Дальше можно в кастрюле на огне разморозить полностью и разогреть, можно в микроволновке в подходящей посуде. После размораживания вкус иногда кажется водянистым. Поэтому лучше добавить специи, свежую зелень, отварное измельченное яйцо, сметану, сухарики и т.д.