Какие есть сайты для хранения личных текстовых записей?

Подобного много. Облачное хранилище например. Или программы - блокноты с кодом. Группы закрытые.Вы можите сами для себя её создать. Или просто фейк аккаунт. Здесь вас точно никто не найдёт. И хранить безопасно и знать про это будите только вы. А для большей безопасности сделайте двухуровневый вход