
Что будет с яйцом на границе соленой и пресной воды, если долить пресную?

Средняя плотность куриного яйца известна, она равна 1,05 (г/см3 или кг/дм3). Плотность пресной воды меньше плотности яйца, она равна 1,0 г/см3), а плотность соленой воды больше и может достигать 1,2 г/см3 для крепкого раствора соли (хлорида натрия). Но уже 8%-ный раствор соли имеет плотность более высокую, чем плотность яйца. Значит, в чистой воде яйцо потонет, а в соленой (при достаточной концентрации соли) оно будет плавать. Известен "школьный) опыт: если налить в узкий сосуд (но чтобы яйцо свободно в него входило) раствор соли, пустить в нем плавать яйцо, а сверху осторожно (по стенке) долить чистую воду, то довольно долго растворы будут разделены, а яйцо будет как бы висеть между слоями воды с почти невидимой границей раздела. Что будет, если долить в сосуд пресную воду? Тут возможны варианты. 1. Если доливать осторожно, по стенке, то яйцо будет продолжать находиться на границе раздела слоев. 2. Если долить много пресной воды и не соблюдать осторожность, то соленая и пресная вода перемешаются, получится однородный раствор; плотность этого раствора сильно понизится и яйцо утонет. 3. Наконец, возможен случай, когда яйцо всплывет. Это в случае, когда соленой воды было много, а пресной налили немного и растворы перемешались.