Если что-то не понял при разговоре, удобно ли переспрашивать? Ваше мнение?

Если не злоупотреблять этим, то я считаю, можно. Лучше, как говорится, сразу расставить точки над и, чем оставить что-то непонятым. Может получиться так, что одна "непонятка" потянет за собой другую. Тем более, если человек малознакомый, а не тот, с которым общаетесь давно и понимаете друг-друга можно сказать с полуслова