Почему нельзя солить сало морской солью?

На нашей кухне нет обычной, так называемой каменной соли, а тем более соли типа "Экстра". Мы используем только морскую соль, крупного помола. В том числе и для заготовок. Солим с нею огурцы и квасим капусту. Сало так же засаливаем этим видом соли. И наши заготовки всегда были удачными, а сало безупречным.

Слегка примороженное сало, а именно так с ним надо поступать, чтобы оно сохраняло свой нежно-розовый цвет, обваливаю в морской соли, заворачиваю в пищевую плёнку и отправляю в морозильник. Там в таком состоянии продукт может храниться хоть до второго Пришествия, не теряя своего качества, внешнего вида и вкуса.