Почему французы едят много жирной пищи и не толстеют?

Потому что потолстеть, поедая жир - это миф. Толстеют от углеводов, а в жире, их нет. Жир: это 1. гормоны, 2. обмен веществ, 3. дыхание, 4. обогрев организма.И только в этом порядке!, расходуется попавший с пищей жир. Все обезжиренное, влечет за собой нарушение этих 4х функций и как правило к ожирению. Только этот жир, не может участвовать в этих 4х функциях, т.к. он насыщен гидроксогруппами в альфа, бетто и омега связях. и разрушить их можно, только упорными тренировками. А простой тест, может дать ответ, получаете вы жир или нет. 4я функция - это обогрев. Не двигайтесь сколько не будь, если начнете замерзать, значит на 4ю функцию, жиров не хватает, а может и на третью, а может и на гормоны уже не хватать.. Длительное время без движения, это лучше после сна. Если меньше 36.6 значит, нехватка!