Почему сковорода постоянно прилипает?

Причины могут быть разные. Самое первая то что она просто вышла из своего строка годности. Да такое бывает что за много лет службы даже при самом правильном использовании сковородки отживают себя.

Вторая причина то что при перемешивании чего либо что готовится используется не деревянная ложка и лопатка а силиконовые или еще хуже железные . Нужно использовать только деревянные.

Третья причина. Приготовление пищи начинается не правильно. Нужно сперва нагреть масло в сковородке а уже в нагретое масло добавлять нужные Вам ингредиенты. Иначе если это делать сразу на холодной сковородке то пища будет липнуть к сковородке.

Четвертая причина. Снова таки не соблюдения правильной технологии приготовления пищи. А именно допущение что на сковородке после мытья остаются капли воды или попадают каким либо другим туда образом. А потом туда добавляется какое-то угодно масло. И получается что все будет прилипать + еще и стрелять. Что бы исключить по максимуму прилипание нужно : брать полностью сухую сковородку , наливать туда масло разогревать только тогда добавлять продукты , и помешивать все только деревянной лопаткой.

По возможности конечно лучше иметь сковородку с керамическим покрытием у них более долгий строк службы но с ними все те же меры нужно соблюдать. Идеальный вариант вообще сковородки с каменным покрытием.