Из каких семечек делают подсолнечное масло?

Подсолнечник бывают разных сортов: масличные (или масленичные), кондитерские, простые или гибридные. Лучшие масленичные сорта: Ясон, Форвард, Оливер, Римисол

Подсолнечник сначала обмолачивают и очищают семечки с кожурой от мусора, потом идет дополнительная очистка, сушка, обрушивание (разрушение) кожуры и отделение её от ядра и опять очищают. После семена измельчают, получая мезгу или, как ее еще называют, мятку. Дальше производится отжим или экстрагирование. Отжим производится методом давления. Можно отжимать масло срезу из холодной мятки, а можно из прогретой до 110 градусов, тогда масло имеет вкус жареных семечек.

А экстрагирование производится путем растворения масла специальными растворителями, потом испарение растворителя, очистка и рафинирование