Что будет если смазать иголку жиром и положить плашмя на воду?

Такая иголка может плавать на воде - если она не очень толстая. Более того, если иголку держали в руках, ее и смазывать специально не нужно: тончайшего слоя жира на пальцах достаточно. Лучше всего положить иголку на воду на кусочек папиросной бумаги и постепенно отгибать края бумажки другой иголкой, пока бумажка не намокнет и не утонет. А иголка останется плавать. Только вода должна быть очень чистой. Малейшие следы мыла или шампуня сильно снизят поверхностное натяжение воды и "утопят" иголку. Именно поверхностное натяжение воды и удерживает иголку на плаву. Иголка частично погружается в воду, ее удерживает "поверхностная пленка" воды. Если повезет, то даже скрепку можно заставить плавать на воде.