Почему щучья икра в магазинах стоит так дорого?

Я такого не заметил. По идее щучья икра должна быть дешевле. Ибо по сравнению с красной рыбой щуки у нас значительно больше. Но проблема в том, что в продаже щучьей икры гораздо меньше, чем красной икры лососевых. Возможно это повышает цену. Второе. Приготовить щучью икру гораздо сложнее красной. Икринки мельче и гораздо сложнее отделяются от икряной плёнки. Тоже вполне реальный фактор повышения цены. А в общем, мне тоже щучья икра нравится гораздо больше. Но я сам ловлю, а в приготовлении жена давно уже меня опередила и делает такую классную. Прямо икринка к икринке без каких-либо плёнок. Вот только солить просит меня, почему-то ей трудно рассчитать количество соли. Но всю зиму мы с икрой и ещё и угощаем детей, а иногда и соседей.