Из чего делали хлеб в блокадном Ленинграде? Блокадный хлеб, какой состав?

Сразу вспомнила Музей обороны и блокады Ленинграда.

Там выставлены документы, вещи блокадников, картины, изображающие жизнь в городе в это страшное время.

И кусочки "хлеба". Кавычки -- потому что от хлеба в его составе было не больше половины. И то сначала, а потом все больше туда добавляли практически несъедобные вещества, и все меньше муку, даже самого худшего качества.

Вот состав: 50 % -- ржаная мука, 25 % -- целлюлоза, 25 % -- соевая мука, отруби и обойная пыль.

Целлюлозу предложили добавлять специалисты, перед которыми была поставлена задача: в кратчайшие сроки найти возможность изготовления пищевых продуктов из непищевых материалов.

К тому же надо было довольствоваться материалами, имеющимися в городе, что еще больше усложняло задачу.

Вообще целлюлоза не усваивается организмом. Но во-первых, хотя бы не вредит, а во-вторых, она дает ощущение сытости и притупляет чувство голода... Сейчас ее используют для лечения ожирения.