Какая порода коров поставляет лучшее в мире мраморное мясо?

Самым вкусным и качественным мраморным мясом считается мясо коров породы абердин-ангус. Порода эта появилась двести лет назад в шотландском графстве Абердиншир. Быки и коровы ангусов в основном чёрной масти, но бывают и красной. У них нет рогов. Ангусы очень быстро растут и набирают мышечную массу. Также славится своим мраморным мясом английская порода герефорд, выведенная в XVIII-м веке в графстве Херефордшир. Как и ангусы герефорды являются крупной, сильной породой, быстро набирающей вес и обладающей мясом очень высокого качества.