Можно в домашних условиях приготовить сосиски как в магазине? Рецепт?

Не совсем понятно, что вы имеете в виду под словами "как магазинные". Неужели вам хочется сделать домашние соски из того же, что и в магазине?

Думаю, что нет! Домашние сосиски тем и хороши, что в них есть мясо. Много мяса! Причём того мяса, которое вы сами хотите.

А что бы сделать дома сосиски, ничего сложного нет. Мясо покупаете любое по своему усмотрению и делаете из него фарш с добавлением соли, перца, желаемых специй. Так же можно добавить яйцо, сливки и даже сыр. Помните: фарш должен быть однородным, а значит, его можно прокрутить пару раз.

Если вы уж прямо так хотите, что бы сосиски выглядели как в магазине, вместо обычной соли положите нитритную: её можно купить в специальных интернет-магазинах. Там же продаётся и оболочка для сосисок (искусственная) или натуральная черева. Осталось только при помощи специального приспособления (можно купить, если нет в комплекте к мясорубке) набить череву и скрутить сосиски нужной длины.

Далее их нужно отварить или обжарить (если в натуральной череве). Варить сосиски можно в обычной пароварке, но помните, что они не должны сильно провариваться: при изготовлении варёных колбас и сосисок на заводе их прогревают только до 70-75 градусов; приблизительно тоже самое нужно сделать и вам.

Так же большое количество рецептов домашних колбас и сосисок вы можете найти на сайте Хлебопечка.ру