Могут ли болезни ЖКТ обостриться только от запаха кислой или острой пищи?

Да, думаю, могут. Резкие запахи могут вызывать раздражение слизистой желудка. Например, у меня при гастрите возникали боли в желудке натощак даже при нарезке петрушки. Старайтесь не голодать, чтобы желудочный сок не выделялся в пустом желудке. Пейте воду, если голодны и нет возможности поесть.