Что дадут курсы звукорежиссуре?

Очень даже много полезного. Начиная с простого понятий, что такое звук, тембр, обертон, гармоники и много чего ещё интересного и полезного для любого музыканта.

Работа со звуком, понятие о самых простых устройствах для обработки звука (компрессоры, эквалайзеры и т.д.).

В общем любой музыкант в курсах для звукорежиссёров найдёт для себя массу полезных знаний.

Советую вам, как профессиональный музыкант.