Потомки Ноя стали представителями еврейской нации или всего человечества?

Нет. Потомками Ноя считают себя чеченцы и ингуши. Нахи и вайнахи.

А Нахичевань вблизи горы Арарат считается землей людей Наха - Ноаха - Ноя.

У них существует горская легенда.

А чеченцами русские назвали чеченцев по названию их самого большого аула.