Можно ли развиваться и строить отношения без интереса?

Можно конечно, но это такая рутина, такие отношения будут не в радость. И построить то можно, но вот развития точно не получится. Человеком движет во всем только интерес. Он же любопытство, а что из этого выйдет? Хотя может и такое произойти, что интерес появится в процессе строительства этих отношений.