Блокчейн простым языком как описать?

Блокчейн это в общем виде такая база данных, в которой информация разбита на последовательные блоки таким образом что один блок данных содержит в себе хэш-сумму предыдущего блока, а тот в свою очередь хэш-сумму от предыдущего. И так получается непрерывная цепочка блоков, в которой невозможно изменить один блок так чтобы вся цепочка не поменялась.

В случае с биткоином в блоках хранится история всех операций.

Но так можно хранить и любую другую информацию, дописывая новые блоки.