Чем занимается гарсон в бистро?

Гарсон по-французски мальчик. Чем в 19 веке могли в закусочных быстрого питания заниматься подростки? Уж конечно не готовить, не составлять меню и не выдавать-принимать одежду. Их задача - разносить готовые блюда и напитки. Хотя сейчас официантами в бистро трудятся вполне взрослые люди, их по-прежнему называют гарсонами. Правильный ответ - 4 (разносит еду).