Как приготовить куриную печень с баклажанами и яблоками?

Для приготовления потребуются пятьсот граммов куриной печёнки, одна луковица, двести шестьдесят граммов баклажанов, одно большое яблоко, сто граммов тыквы, четыре больших ложки 10 % сметанки, одна большая ложка коньяка, одна чайная ложечка молотой сладкой паприки, одна чайная ложечка молотого мускатного ореха, щепоточка намолотого чёрного перца, одна чайная ложечка повареной соли, пятьдесят миллилитров подсолнечного масла.

Сначала почистим баклажаны, нарежем на крупную соломку, посолим и на двадцать минут уберём в сторонку. Луковицу почистим и нарежем на мелкие кубики.

Тыкву нарежем на соломку. Кисло-сладкое яблоко нарежем на дольки, выжмем сок с двух долек лимона, перемешаем, прикроем крышкой и уберём в сторонку. Куриную печёнку прижарим на сковородке с подсолнечным маслом три минуты до мягкости. Переложим её в миску, а в эту же сковородку лук и прижарим до прозрачности. Добавим ломтики тыквы и прижарим одну минутку. Затем забросим ломтики баклажанов и перемешивая прижарим три минуты до мягкости. Насыпем паприку, мускатный орех, перец и перемешаем.

Забросим дольки яблок, вольём коньяк и перемешивая прижарим ещё две минуты. Через две минуты добавим сметанку, нальём три больших ложки прокипячённой воды и перемешивая потушим две минуты.

Через две минуты забросим прижаренную куриную печёнку и потушим три минуты. По прошествии трёх минут, выключим огонь, дадим немножко постоять и отправим на стол. Приятного аппетита!