Что такое дымник в жилом доме? Назначение дымника?

Дымник - это простолюдинное название флюгарки (зонта, колпака). По сути это некая массивная (до 80 кг) крыша сверху у печной трубы. Часто она для красоты снабжается флюгером, отсюда и название такое - "флюгарка". Ну а назначение тоже простое - защита трубы от атмосферных осадков, которые могут образовывать с сажей жировые отложения, что не есть хорошо в смысле пожарной безопасности. А также для улучшения тяги из дымохода (тут действует принцип аэродинамики - подъемная сила крыла, а чтобы саму флюгарку не унесло - её и делают потяжелее).

В общем если кому-то жутко интересно, то почитайте здесь, например.