Сколько времени можно хранить сало в морозилке?

Поделюсь опытом. Я сама засаливаю сало. Слегка примораживаю, чтобы оно не потемнело и сохранило естественный розовый цвет. А затем обваливаю его в крупной соли и герметично упаковываю в пищевой плёнке. Прячу упаковку в морозильную камеру. И даже через год такой тщательно упакованный шматок сала может порадовать домочадцев свежестью, мягкостью и отменным вкусом.

Важно только, чтобы морозильная камера была надежной и хорошо держала холод при случайном отключении электроэнергии. А начатый кусочек надо доедать в первую очередь. Поэтому я засаливаю сало небольшими порциями.

А чтобы не запутаться, еще и дату засолки каждой партии указываю.