Какой высоты низкий японский стол (как в фильмах)?

Высота может варьироваться от 20 до 50 см.

Для ориентировки: 40-45 см - это высота стандартного стУла, а столики 45-50 см - это предел, при большей высоте сидеть на полу не получится.

Удобный стандарт -30-40 см (+- пару сантиметров), 25 тоже может быть, но придётся сильно наклоняться.